ABSATZPLANUNG
Die Regale voll und keine Wünsche offen
Volle Regale im Supermarkt sind für jeden eine Selbstverständlichkeit. Dahinter steckt ein komplexer Prozess - die Absatzplanung. Ohne KI wäre sie nicht zu bewältigen!
Wer heutzutage einkaufen geht, erwartet, dass alles, was er braucht, stets vorrätig ist. Kündigt sich kurzfristig ein Besuch von Freunden oder Verwandten an, für deren Verköstigung noch Lebensmittel fehlen, kann man sich in der Regel darauf verlassen, die benötigten Produkte im Supermarkt auch vorzufinden. Doch kaum jemand macht sich Gedanken darüber, wie das überhaupt möglich ist, welche Herausforderungen in der Lieferkette eines jeden Produktes stecken und wie hoch der Aufwand in der Planung für reibungslose Abläufe innerhalb der Supply Chain ist. All diese Fragen beantwortet eine Absatzplanung. Und weil sie so viele Fragen gleichzeitig beantworten muss, kommt sie ohne eine intelligente Software auf Basis einer KI nicht aus.
Komplexität in der Planung
Die Absatzplanung ist ein elementarer Teil der Supply Chain, in der festgelegt wird, wie viele Waren in einem bestimmten Zeitraum in welcher Region voraussichtlich verkauft werden. Damit alles jederzeit vorrätig ist, ist eine gute Kalkulation der Absatzzahlen eine wichtige Voraussetzung. Setzen die Planer die Absatzzahlen beispielsweise zu niedrig an, kann es zu Lieferengpässen kommen. Sind die Zahlen zu hoch angesetzt, kommt es zu hohen Lagerbeständen und die Unternehmen können nicht schnell genug auf Veränderungen am Markt reagieren. Ziel der Absatzplanung ist es, ein bedarfsgerechtes und wirtschaftliches Vorgehen zu sichern. Das erlaubt einerseits effizientere Produktionsprozesse, die es ermöglichen, die in deren Rahmen benötigten Ressourcen so effektiv wie möglich einzusetzen. Andererseits möchten Unternehmen dank einer gezielten Absatzplanung gleichzeitig die Produktverfügbarkeit erhöhen, Bestände optimieren und Einkaufsprozesse vereinfachen.
VIDEO: KI IM ALLTAG
Absatzplanung
Unsere Kollegin Jennifer Stead, AI Catalyst bei INFORM, erklärt in diesem Video, wie KI Unternehmen dabei unterstützt, eine intelligente Absatzplanung zu etablieren. Davon profitieren selbst Verliebte!
Ständige Verfügbarkeit bedeutet ständige Herausforderungen
In der Lebensmittelbranche kommen viele Aspekte zusammen, die eine ständige Verfügbarkeit aller Lebensmittel erschweren. Externe Faktoren wie die Wetterlage sowie ein verändertes Einkaufsverhalten während der Saison oder vor Feiertagen müssen in die Planung der Unternehmen einbezogen und entsprechend geplant werden. So führen beispielsweise steigende Temperaturen dazu, dass mehr Grillprodukte verkauft werden, während der Absatz bei schlechtem Wetter sinkt. Dazu kommt, dass die Lebensmittelbranche sehr trendorientiert ist, sodass ein feines Gespür für die Kundenbedürfnisse wichtig ist, um die gewünschten Sorten, Geschmacksrichtungen und Portionsgrößen zum richtigen Zeitpunkt zu produzieren. Auch die oft begrenzte Haltbarkeit der Produkte schränkt den Verkaufszeitraum ein. Wird diese überschritten, wird die Ware abgeschrieben und damit zum Verlustgeschäft für das Unternehmen.
Besonders wenn so viele Einflussfaktoren gleichzeitig zu berücksichtigen sind, erreichen die Algorithmen eine Präzision, mit der die menschliche Expertise allein nicht mithalten kann.
KI verbessert die Planungsgenauigkeit
Aufgrund der Wechselwirkungen aller Faktoren sind Systeme, die manuell gesteuert werden, oft nicht genau genug und stoßen vor allem bei langfristigen Prognosen an ihre Grenzen. Hier kommt KI ins Spiel: Entscheidungsintelligente Algorithmen sind in der Lage, sämtliche Planungsinformationen aus unterschiedlichsten Quellen entlang der gesamten Lieferkette transparent darzustellen. Indem sie historische Daten analysieren und Muster erkennen, können sie Vorhersagen darüber treffen, welche Produkte in welchen Mengen benötigt werden. Dazu analysieren sie eine Vielzahl möglicher Entscheidungsoptionen unter Berücksichtigung aller Ziele und Rahmenbedingungen und finden dabei die beste und effektivste Lösung. Besonders wenn so viele Einflussfaktoren gleichzeitig zu berücksichtigen sind, erreichen die Algorithmen damit eine Präzision, mit der die menschliche Expertise allein nicht mithalten kann.
KI erhöht die Zuverlässigkeit
Dank KI sind Unternehmen jederzeit in der Lage, schnell und adäquat auf Großaufträge oder sich anbahnende wirtschaftliche Entwicklungen zu reagieren. Zeichnen sich mögliche Engpässe ab, generiert ein Planungstool aussagekräftige Warnmeldungen und gibt passgenaue Handlungsempfehlungen. Auf diese Weise ist es möglich, zuverlässige Absatz- und Verbrauchsprognosen zu erstellen. Schwankungen, die vor allem zu saisonalen Höhepunkten und Feiertagen auftreten, können frühzeitig erkannt und Engpässe vermieden werden.
KI ermöglicht Selbstverständliches
Prall gefüllte Regale in Supermärkten sind für uns eine Selbstverständlichkeit. Für die Hersteller der zahlreichen Produkte bedeutet es täglich eine große Herausforderung, diese Selbstverständlichkeit zu ermöglichen. Wer also für unangekündigte Gäste schnell noch ein paar Lebensmittel kaufen muss, verdankt sein Auftreten als souveräner Gastgeber, den auch spontaner Besuch nicht aus der Bahn wirft, einer KI-basierten Absatzplanung.